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喝牛奶 不知道这些常识算是白喝了

发布时间:2015-11-23 11:24:38

喝牛奶 不知道这些常识算是白喝了

  

  喝牛奶有益健康。但是如果不知道以下这些常识,陷入喝牛奶的误区,就会影响牛奶对人的营养价值。

  晨起空腹喝牛奶对身体不宜人体空腹的时候,胃肠蠕动较快,牛奶中的营养物质往往来不及被吸收,就匆匆进入大肠,形成营养成分的浪费。

  喝牛奶宜小口慢饮大口大口地喝牛奶,会减少牛奶在口腔中与唾液混合的机会,不利于消化和吸收。喝牛奶之前,最好吃一点饼干、糕点等,或者边吃点心边喝牛奶。

  牛奶不宜加糖煮沸牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应,生成一种新的化合物??果糖赖氨酸。这种物质不仅不能被人体消化吸收,反而会影响人体健康。

  晚上喝牛奶对人体更有利科学研究发现,人体中的钙代谢会有一个特殊的规律,晚间尤其是午夜之际,血浆钙含量会出现一个“低谷”,迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样,血液中的钙会得到维持,但是骨骼中的钙却会减少。所以,临睡前喝一点牛奶,可以补偿人体对钙在夜间的需求,有利于保护骨骼。

  不喜牛奶可以用酸奶替代 对牛奶反感、喝不了牛奶的人,要考虑是不是有“乳糖不耐症”。这类人可以尝试饮用酸奶。酸奶中乳糖的含量大大降低,但是几乎保留了牛奶的所有营养,其中的乳酸菌在人体内能存活繁殖,有利于营养物质的吸收并提高免疫力。酸奶中不含抗菌素,容易消化吸收。

  酸奶不能加热饮用喝酸奶,主要是为了摄入其营养和活菌,如果将酸奶加热,人体就只能喝到营养,失去了有生物活性的乳酸菌,因此酸奶不要在加热后饮用。

  (李霆,健康类媒体记者,长寿现象研究者,健康教育专家,微信平台:sywmz2014)







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